Truffes au Diavolitto et coulis de framboise

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Pierre-Olivier
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Julie
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Truffes au Diavolitto et coulis de framboise

Description

Nombre de portions : environ 30 truffes

Temps de préparation : 45 minutes

Ingrédients de la recette

50 g (50 ml) de crème 35 %

50 g (50 ml) de café Diavolitto

200 g (7 oz) de chocolat

1 casseau de framboises

Un peu de sucre

Préparation

Chauffer la crème et le café, puis verser sur le chocolat. Émulsionner et refroidir. Façonner des truffes avec le chocolat avant qu’il durcisse.

Cuire les framboises et le sucre au micro-ondes. Passer au mélangeur.

 

Présentation

Napper les truffes avec le coulis et servir.